Los mejores jamones de Villanueva de Córdoba: calidad y sabor inigualables

Los mejores jamones de Villanueva de Córdoba: calidad y sabor inigualables

¡Bienvenidos a Hoy Córdoba! En esta ocasión, nos adentramos en el mundo del jamón de Villanueva de Córdoba, una de las localidades más emblemáticas de la provincia en cuanto a la producción de este delicioso manjar. Si eres un amante del buen jamón, este artículo es para ti. ¡Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre los jamones de Villanueva de Córdoba!

La ciudad de Córdoba y sus alrededores son famosos por su gastronomía, y dentro de ella, el jamón es uno de los productos estrella. Y es que en Villanueva de Córdoba, una pequeña localidad situada en la comarca de Los Pedroches, se encuentra uno de los mejores jamones de España. No es de extrañar que sea conocida como la «capital del jamón ibérico».

¿Qué hace tan especial a los jamones de Villanueva de Córdoba?

Para empezar, hay que tener en cuenta que Villanueva de Córdoba cuenta con una larga tradición en la producción de jamón. Sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando los habitantes de la localidad comenzaron a criar cerdos ibéricos en sus dehesas y a elaborar jamones de manera artesanal.

Pero no solo la tradición es lo que hace únicos a estos jamones, sino también la calidad de la materia prima y el proceso de elaboración. Los cerdos ibéricos criados en la zona se alimentan de bellotas y hierbas de la dehesa, lo que les otorga un sabor y una textura inigualables. Además, el clima y la altitud de la zona también juegan un papel importante en la calidad del producto final.

¿Cómo se elaboran los jamones de Villanueva de Córdoba?

El proceso de elaboración de los jamones de Villanueva de Córdoba sigue siendo en gran parte artesanal. Una vez sacrificados los cerdos, las piezas se salan y se dejan reposar durante un tiempo determinado. Después, se lavan y se cuelgan en secaderos naturales donde el viento y el sol de la zona hacen su trabajo.

El tiempo de curación es fundamental para obtener un buen jamón, y en Villanueva de Córdoba se suele dejar madurar durante al menos 24 meses. Durante este tiempo, se realizan varios procesos de curado y se controla la temperatura y la humedad de forma constante.

¿Cómo degustar un buen jamón de Villanueva de Córdoba?

Una vez que tenemos nuestro jamón de Villanueva de Córdoba en casa, es importante saber cómo cortarlo y cómo disfrutarlo en su máxima expresión. Lo ideal es cortar lonchas muy finas, dejando que el jamón se deshaga en la boca y se aprecien todos sus sabores. Además, se recomienda acompañarlo de un buen vino tinto de la zona para potenciar su sabor.

Es importante tener en cuenta que el jamón de Villanueva de Córdoba es un producto gourmet, por lo que su precio puede ser más elevado que el de otros jamones. Pero sin duda, merece la pena invertir en la calidad y el sabor de este producto tan exclusivo.

¿Dónde comprar jamones de Villanueva de Córdoba?

Si quieres probar el auténtico jamón de Villanueva de Córdoba, lo mejor es acudir a alguna de las tiendas y empresas locales que se dedican a su venta. Allí podrás encontrar una amplia variedad de jamones y otros productos derivados del cerdo ibérico, como embutidos y lomo. Además, muchas de estas tiendas ofrecen visitas guiadas a sus secaderos y bodegas, donde podrás conocer de primera mano todo el proceso de elaboración.

En resumen, los jamones de Villanueva de Córdoba son una verdadera joya gastronómica que no puedes dejar de probar si visitas la provincia. Su sabor y su calidad no tienen comparación y son un verdadero orgullo para los cordobeses. ¡No dudes en degustarlos y compartir tu experiencia con nosotros en los comentarios!

¿Has probado ya los jamones de Villanueva de Córdoba? ¿Cuál es tu opinión sobre ellos? ¡Déjanos tu comentario y comparte tus impresiones con nosotros! Y si tienes alguna duda o quieres saber más sobre este tema, ¡no dudes en preguntarnos! En Hoy Córdoba estamos encantados de ayudarte y de seguir descubriendo juntos todo lo que esta maravillosa ciudad y sus alrededores tienen para ofrecernos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *